Guide

Odla ärtor – så, plantera och skörda

Ärtor är en lättodlad gröda som trivs i hela landet. De växer snabbt, berikar jorden med kväve och är särskilt populära bland barn tack vare de söta sockerärterna som kan ätas direkt från plantan. Ju mer du skördar, desto fler blomskott bildas. Här får du tips om allt från sådd till skörd – så att du enkelt kan odla allt från sockerärtor till brytärtor och märgärtor.

Ärtor, som inkluderar sorter som sockerärtor, brytärtor och märgärtor, har odlats i tusentals år och är fortfarande en favorit i köksträdgården. Att odla ärtor är såväl roligt som enkelt – med rätt förutsättningar kan du njuta av krispiga, söta ärtor direkt från plantan hela sommaren.

Ärtor är mångsidiga och snabbväxande, vilket gör dem till tacksamma grödor att odla. De är inte bara läckra att äta färska utan berikar även jorden med kväve, vilket gör dem till ett värdefullt tillskott i din växtföljd.

Köp ärtor- och grönsaksfröer

Lyckas med odling av ärtor

För bästa resultat är det viktigt att förstå ärtornas grundläggande behov:

Jord och näring: Ärter trivs i mullrik, väldränerad jord. Eftersom de själva fixerar kväve ur luften krävs endast en grundgödsling med fosfor och kalium. Ett lager komposterat stallgödsel eller gräsklipp ger optimala förutsättningar.
Frösådd: Fröna gror redan vid 5–10 grader, så du kan börja så tidigt på våren. Blötlägg fröna några timmar i ljummet vatten innan sådd för att påskynda groningen. Så sedan på 3 cm djup, med ett avstånd på 5–8 cm mellan fröna och 20–40 cm mellan raderna.
Bevattning: Håll jorden jämnt fuktig för att undvika att plantorna gulnar eller att tillväxten avstannar.
Stöd: Högväxande ärtsorter behöver klätterstöd som spaljéer, nät eller bambukäppar. Fäst plantorna så snart de börjar slingra för att undvika att skotten bryts. För lågväxande sorter kan enklare stöd som kvistar räcka, vilket också gör det lättare att hålla skidorna rena och fria från jord.

Skörda ärtor

Ärterna fortsätter att ge skörd så länge du plockar dem regelbundet.

🫛 Sockerärtor: Skördas när baljorna är platta, innan fröna börjar svälla.
🫛 Brytärtor: Skördas när baljorna är fylliga och knapriga.
🫛 Märgärtor och spritärtor: Skördas när ärtorna är fullt utvecklade men fortfarande gröna.
🫛 Kokärtor och gråärtor: Låt baljorna torka helt innan du skördar.

Ärtor är fantastiskt mångsidiga i köket. Färska baljor kan grillas, kokas eller ätas direkt i sallader, medan torkade ärtor passar perfekt i soppor och grytor. Förvara ärtor genom att frysa in dem efter en snabb förvällning eller torka dem för lång hållbarhet.

Odla ärtskott året runt

Vill du njuta av ärtor även på vintern? Grodda ärtskott! Det är enkelt – plantera fröna i krukor eller odla dem hydroponiskt. Skörda skotten när de är knappt 10 cm höga, och de kommer att växa tillbaka på nytt.

Odla hydroponiskt