Guide

Odla aubergine – från frö till planta

Med rätt skötsel och en solig växtplats kan du njuta av egenodlad aubergine. Här går vi igenom allt du behöver veta för att lyckas.

Aubergine, även kallad äggplanta, är en spännande och näringsrik grönsak att ha i trädgården. Att odla aubergine kräver lite tid och tålamod, men belöningen i form av egna, smakrika frukter gör det hela värt besväret.

Köp aubergine- och andra grönsaksfröer

Odling av aubergine

Aubergine är en värmeälskande växt som kräver lite extra omsorg, men resultaten är väl värda insatsen. Här är de viktigaste stegen för att odla aubergine:

Förså inomhus tidigt
Börja odla aubergine redan i januari–februari, då plantan har en lång utvecklingstid. Använd såjord och så ett frö per kruka eller pluggbrätte. För att säkerställa en god start, placera krukorna på en varm plats och använd gärna växtbelysning fram till slutet av mars.
Omskola och plantera om
När plantorna utvecklat sitt första par karaktärsblad är det dags för omskolning. Plantera om i större krukor med planteringsjord och sätt plantorna lite djupare för att uppmuntra bildandet av nya rötter. Upprepa processen en eller två gånger innan utplantering.
Utplantering
När nattemperaturen är stabilt över 12 grader kan du plantera ut dina auberginer. För växthusodling går detta bra i början av maj, medan odling på friland eller i krukor utomhus bör ske några veckor senare. Välj en solig och vindskyddad plats för bästa resultat.

Skörd och lagring av aubergine

Skörda aubergine när frukterna är fullt utvecklade och skalet är blankt. Om frukterna får mogna för länge kan smaken försämras och frukten bli besk. Genom att skörda regelbundet stimulerar du dessutom ny fruktsättning. För bästa hållbarhet, skörda på morgonen när plantan är som mest saftspänd och kyl ner frukterna snabbt efter skörd. Aubergine kan lagras i några veckor på en sval plats.