Tips

Bokashi-metoden – kompostera på liten yta

Du behöver ingen stor trädgård för att skapa ditt eget lilla ekosystem hemma. Den japanska bokashi-metoden kräver minimalt med plats, är enkel att sköta och ger fantastisk näring – oavsett om du bor i villa eller lägenhet!

Kanske har du hört talas om bokashi? Det är en japansk metod där matavfall fermenteras i en lufttät komposthink vid rumstemperatur. Efter två veckor grävs det ner i pallkragar, krukor eller rabatter och omvandlas snabbt till näringsrik jord. Metoden har blivit en populär trend i Sverige – och det är lätt att förstå varför!

Hemligheten ligger i effektiva mikroorganismer som finns i bokashiströ. De snabbar upp nedbrytningen och ser till att matavfallet behåller sin näring utan att avge dåliga lukter eller klimatpåverkande gaser.

Köp din kompost online

Kom igång med bokashi

Skaffa en komposthink med tättslutande lock
Strö lite bokashiströ i botten av hinken
Fyll på med matavfall – ju mer finfördelat, desto snabbare går processen
Strö över 2 msk bokashiströ per liter matavfall
Pressa ihop innehållet för att minimera luft i hinken
Håll locket stängt – metoden fungerar endast i en lufttät behållare
Låt hinken stå i ett par veckor – gärna på en varm plats (ej i direkt solljus)
När innehållet är fermenterat kan hinken förvaras i källaren eller garaget tills du är redo att gräva ner det

Under fermenteringen bildas en vätska, lakvatten, som du bör tömma ut 2–3 gånger i veckan. Förutom att det förhindrar att komposten blir för blöt, är detta en fantastisk näring till dina växter!

Gräv ner bokashi och skapa ny jord

När matavfallet har fermenterats i minst två veckor är det dags att gräva ner det. Eftersom näringen och energin bevaras i processen, frigörs varken koldioxid eller metan, till skillnad från traditionell kompostering.